◆◆◆「老爸，你好嘢！」◆◆◆

        昨天跟老爸傾了一通電話，分享著一些人對「食」的有趣習慣，發現身邊愈來愈多人都因健康理由而實行少油少鹽少調味的飲食。這個當然值得鼓勵，但當談及那些奉行健康飲食至「迷信」程度的例子，我們兩仔爺都不敢苟同。
 

        老爸上星期剛好七十六歲，不煙不酒不嗜辣，耍太極喜遠足愛步行，水果蔬菜天天吃，定期體檢，身體狀態良好的他大概比我還 health conscious 得多。平日他會在家親自下廚，跟媽媽與妹妹餐餐住家飯；不過，跟大部分長者不同的是，老爸與媽媽從不避忌生冷食物如刺身、生蠔、雪糕、甜點之類，風乾火腿與 cold cut、煎炸香口等，紅肉白肉照吃可也，間中還來點零食，他們還喜歡假日時到處吃自助餐，中式西式和日式無所不歡。

 

        我笑他「怎麼一把年紀還像後生仔甚麼都愛吃、甚麼都敢試」，爸說「為甚麼不吃喔？吃得有節制，又不是天天吃，有何相干！」這個我懂，因為相對那些我們說是「迷信」健康飲食的信徒，七十六歲老爸的這個思維與行為，我反而認同更多。

 

 

        朋友 A 很怕自己的膽固醇超標，如臨大敵的他平日只吃米粉、麥包和青菜，偶爾出外吃個炒飯，也會先花五分鐘把混在飯粒的蛋絲逐一挑出來；
        我亦親眼見識過恐懼脂肪的朋友 B 那超凡的起肉技巧，每吃雞翼他都能夠挑出內層中央那條雪白雞肉來吃，其餘的原封不動送垃圾桶；
        朋友 C 下廚可以不放調味，蒸魚不放豉油、煮肉不放鹽；
        上茶樓吃點心，朋友 D 更會以滾水洗滌每件放進口的食物，吃炸物嘛，他會挑去外層所有炸漿；還有早前提及過滾水白煮雞翼的一家人。
        對我來說都是大開眼界。

 

      「人也像機器，沒有機油潤滑和調劑，怎運作？」老爸說，「少油少鹽少調味是應該，但偶爾放任、吃得滋味，有何不妥？我們的身體不是會消耗的嗎？謹記勤做運動也就吃得心安理得。」再者，煮和吃的通通淡而無味，實在有把食物糟蹋之嫌，選用健康的食油和食鹽不就是相對的兩全其美嗎？

 

        老爸還說「吃是人生樂事之一，長年累月也要吃得戰戰兢兢，多痛苦。」
 

        吃得健康在乎均衡，否則絕食好了。

 

        老爸，你好嘢！祝你身體健康，口福不盡。