薑蒜象拔蚌炒西蘭花 ( 2 人份)

材料：
西蘭花   1 棵 (約 12 両 / 浸洗後切細朶，莖部切薄片)
原條急凍象拔蚌   1 條 (約 250 克 / 「佳寶食品超市」有售，兩條一包約 $20 )
蒜   2 粒 (刴茸)
薑   6 片 (切幼絲)

步驟：
1) 急凍象拔蚌於室溫解凍後，切開洗淨，然後燒滾水以薑片氽水 2 分鐘，撈起放涼，切件備用；
2) 另燒滾水，將西蘭花氽水 3 分鐘，撈起備用；
3) 燒熱鍋下點食油，放蒜茸和薑絲，再放象拔蚌，下豉油 1 湯匙拌炒；
4) 西蘭花回鍋，注入少許滾水、下鹽和少許紹酒拌炒即成 (可隨喜好以生粉水勾芡)。

原條急凍象拔蚌，「佳寶食品超市」有售，兩條一包約 $20。

將氽水後的象拔蚌切件備用