雲耳杞子蒸雞翼 ( 2 人份)

材料：

冰鮮雞翼   10 隻

雲耳   2 朶 (浸泡發大後切細朶)

杞子   1/2 湯匙 (洗淨並浸泡半小時)

薑絲   適量

 

雞翼醃料：

薑絲   適量

豉油   3 湯匙

胡椒粉   少許

黃糖   2 茶匙

生粉   1 茶匙

紹酒   少許

 

步驟：

1) 冰鮮雞翼解凍後，放入醃料拌勻，醃約 1 小時；

2) 在碟上鋪上已醃的雞翼，並拌進雲耳、杞子和適量薑絲；

3) 放進電飯煲*，隨米飯煮熟後，蓋上飯煲多待 5 分鐘，下蔥花即成。 

*也可燒滾水，以大火隔水蒸 15 分鐘即成。 

*另有雞翼的其他製法，請按：滷水雞翼 或  蒜茸牛油雞翼