清潤羅漢果水

材料：

羅漢果   1 個 (選墜手的，能像乒乓球般在枱面回彈；輕搖時，裡面不會發出聲音)

步驟：

1) 以清水洗淨羅漢果，並把它砸破；

2) 燒滾 1/2 鍋熱水 (約 3 公升) ，放入羅漢果，大火煲 45 分鐘；

3) 關火，蓋上鍋待 15 分鐘，即成。 

*熱飲時，可放鹽調味；也可放涼後當開水飲用，不加調味，同樣甘甜清潤。