2012年11月4日 星期日


豉香辣味甜豆涼拌 ( 2 人份)

材料
甜豆   1/2 (摘去頂端及尾部,每條切成 3 / 街市有售,一包約 $6)
   1 (刴茸)

調味
港產元朗「頤和園」桂林辣椒油   1 茶匙 (豉香特濃,辣度適中)
甜豉油   2 湯匙
麻油   少許
辣椒絲   少許 (可隨喜好選擇放或不放)

步驟
1) 燒滾水,將甜豆氽水 1 分鐘,撈起;
2) 將甜豆立即拌進大量冰粒中,待甜豆冷凍後,瀝水;
3) 在食器內放入甜豆、蒜茸及調味,拌勻即成。


甜豆街市有售,一包約 $6
 
 
 
 


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