薑絲牛肉伴薄荷葉生菜包 ( 2 人份)

材料：
牛肉   $25 至 $30 (洗淨後切片)

配料：
西生菜   1 個 (先浸洗，然後逐瓣剝開，備用)
薑   10 片 (切幼絲)
蒜   1 粒 (刴茸)
薄荷葉   5 棵 (洗淨去莖，摘葉留用)

牛肉醃料：
豉油   2 湯匙
黃糖   1 茶匙
生粉   3 茶匙
胡椒粉   少許

生菜包蘸汁 (以刀柄先把蒜茸及辣椒絲研爛，再跟其他拌勻)：
蒜   4 粒 (刴茸)
辣椒   2 隻 (切幼絲)
黃糖   3 湯匙
魚露   6 湯匙
青檸汁   1 個分量

步驟：
1) 牛肉片拌入醃料醃約半小時；
2) 燒熱鍋下點食油，放蒜茸和薑絲略炒，再放牛肉片以大火拌炒，注入 2 湯匙開水，
並沿鍋邊下少許豉油及紹酒調味，拌勻即成。
3) 將牛肉片和薑絲 (連汁) 放在生菜瓣內，再放數片薄荷葉成生菜包，蘸魚露汁進食。

將新鮮薄荷葉洗淨去莖，摘葉留用。

生菜包魚露汁