薄荷葉蛋花滾肉片湯 ( 2 人份)

材料：
豬肉   $10 (洗淨後切片)
薄荷葉   6 棵 (洗淨，剪去根部，莖和葉留用)
雞蛋   1 隻 (拌成蛋液)

豬肉片醃料：
鹽   1.5 茶匙
黃糖   1 茶匙
胡椒粉   少許
紹酒   少許

步驟：
1) 豬肉片拌入醃料醃約半小時；
2) 燒滾 5 碗水，放進豬肉片，蓋上鍋煮 15 分鐘，再放薄荷葉，揭蓋多煮 5 分鐘；
3) 下鹽調味，拌進蛋液，關火即成。

*飲用時可下少許胡椒粉