◆◆◆從越南香花菜說起◆◆◆

        這幾天在家都在模仿造著兒時經常吃到由祖母給我們造過的菜，都是帶點越南風味的，試著重塑那充滿回憶與畫面的味道，同時把家中那個他順道也帶回到我的小時候。


        回想，魚露撈檬 (或米粉)、蔥油魚露撈飯、椰菜番茄薯仔豬骨濃湯米粉、薑絲牛肉生菜包伴香花菜、魚露炆肉、香花菜蛋花肉片湯、粉皮、稔肉、紮肉、羅望子、大樹菠蘿等，原來這些越南口味從小已經伴著我成長，有祖母親手煮理，也有由親戚從越南帶回來的，只是自己逐漸把它們忘記了。


        正因為這些，我也給爸爸打了幾通電話，兩仔爺就由越南香花菜說起，我更著他重提當年舊事。聽他說著祖母的從前和他在越南出生後的生活片段，以至他因當地排華和避服兵役而於五十年代中到來香港學師的故事；雖然有點零碎，但聽來便愈感興趣，因為從小到大，家人根本就很少主動談及家中以往的故事，而一直在越南生活至終老的祖父對我來說更像神話；這趟終於能抓得住一點來龍去脈，並將過往聽過的與爸爸說著的親身經歷拼湊出一幕幕富有情節的定鏡，並串聯出一個故事來，而我也跟爸爸回到他五、六歲時隨祖母走到屠房目睹那血淋淋的宰牛情景。


        或許在某年當爸爸說著這些故事的時候，我並不在意在乎，到今天若我不問，他又不會無情白事的說起來。於他，可能認為舊事重提沒啥意思，但我卻不想自己是連一點自家背景故事也不曉得的胡里胡塗，何況那是每個家庭也值得傳承下去的家族故事；正如祖母多年為家人造的菜，雖不是甚麼秘技名饌，但我認為也得要延續，因那些味道是滿載著回憶與畫面的，著實意義重大，至少對我來說。


        嗯，那個故事有點長，待我肯定能夠把它精簡地記下來時才再以文字存檔或分享。