◆◆◆令我想起小時候那淺啡色八月十五的「阿呵湯丸鹹食」◆◆◆

 
        一向沒有習慣在個別食譜前述說太多前因後果風花雪月，因為我認為參考食譜下廚的人大概也想速戰速決，但這個「阿呵湯丸鹹食」卻令我不禁要為它寫點東西。


      「阿呵」(發音：阿 Hall)，其實即本人家鄉稱呼「阿婆」的發音，因此我們從小都會叫嫲嫲為「阿呵」的。小時候，我們三兄妹經常「阿呵~ 阿呵~ 阿呵~」催命的嚷著要這又要那，實在煩得令人想死，尤其是最黐身最撒野又最長氣的細細妹，真佩服當年阿呵的忍耐力。


        昨晚，忽然想起七、八歲家住灣仔汕頭街天台屋時的情景：那裡有著掃了南瓜橙色的半露天前廳和給我填滿鉛筆畫的牆身，亮著淺啡色八月十五的我 (因為我的膚色天生便是稍為深色的) 會脫光光的在天井洗澡，還經常拿著水喉將水向後街亂射；愛放一盆水，浮起紙船然後點火，玩著模擬火燒船的無聊玩意；也試過養雞和自來鴿，還拿餵飼的穀粒在花盆內真的種出幾把稻米來；那花盆更是我的秘密基地，植物底下放小屋藏小兵，還自製泥沼護城河淹死入侵的小蝸牛大螞蟻；坐在膠椅子瞪著可愛小老鼠在雪櫃後竄跑、捧著老花貓睡懶覺、牀邊那些鐵水桶在颱風晚上都會滴答滴答的給載得滿滿……這是我部分的童年。而很多很多年以來，每逢年三十晚，就在這天台屋內，儘管因自製油角煎堆劏雞煮湯燒香酬神弄得一頭煙，阿呵也定必為家人準備這款湯丸鹹食，那時的我不愛吃，只是隨年紀愈大反而愈喜歡、愈想念。


        黏黏綿綿的小糯米糰在白蘿蔔絲與肉碎湯裡載浮載沉，隨著那混有芫茜蔥花跟胡椒的湯香和煙韌的咬勁，我又回到小時候，再次看見那光著淺啡色八月十五的自己在天井發癲似的將水亂潑亂倒，而阿呵則在旁喊打喊鬧。


        這湯丸鹹食的味道的確令我想念童年，想念阿呵。
       
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