天使麵配日式麻醬伴香葉煎蝦 ( 2 人份)

材料：
天使麵    2 人份
鮮蝦   8 隻 (選中型)
金不換   2 棵 (去莖，葉留用)
洋蔥   少許 (切條)

調味：
食用橄欖油   1 湯匙
日式麻醬   6 至 8 湯匙
鹽   少許
洋芫茜碎   2 茶匙 (現成香料)

步驟：
1) 燒滾水放少許食用橄欖油和鹽，再放天使麵煮 1.5 分鐘，撈起備用；
2) 鮮蝦洗淨，去殼留尾，開背去腸洗淨，以廚紙吸去多餘水分，並撲上生粉；
3) 燒熱鍋下鹹牛油，先放金不換葉略炒，再放鮮蝦，以鹽調味煎至熟；
4) 於食器內放進天使麵，下食用橄欖油、日式麻醬、鹽和洋芫茜碎，拌勻；
5) 天使麵上碟，伴以煎蝦及少許生洋蔥，即成。