2013年1月10日 星期四


洋蔥湯 ( 2 人份)

材料
洋蔥   3 (可選大的 / 切圈後,再切條)

調味
黑胡椒碎   2 茶匙
百里香 (現成香料)   1 茶匙
月桂葉 (現成香料)   1
   適量

步驟
1) 先將洋蔥切圈,然後切條,備用;
2) 燒熱鍋,把一小磚鹹牛油 (如高爾夫球大小) 溶掉,放進洋蔥,下黑胡椒碎及少許鹽,以小火拌炒至微焦;
3) 同鍋注入約 2.5 公升滾水,放百里香及月桂葉拌勻,蓋上鍋以中火煮 45分鐘;
4) 放鹽調味,即成。





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