◆◆◆最危險的生日禮物◆◆◆

        朋友說：「送你的這個東西，要是你看見也不會買，但當你擁有，你卻定必會用。」
        原來是一柄採用了納米科技打造的日本精製高密度陶瓷刀。

 

 

        說是高密度，是指陶瓷材質的刀身表面並無毛細孔，在處理食材時不會讓肉汁等殘留而形成異味，也不像金屬鑄製的刀具有可能令食材留有金屬味；其硬度與耐磨程度更非傳統金屬刀具可以媲美，因刀身的主要鑄材是硬度僅次於鑽石這世上最堅硬天然物質的二氧化鋯；別的大概在用上三百次後便需要打磨，這柄卻可用上三千次或以上。這是售貨員推銷時說的。

 

 

        我打量著這柄陶瓷刀，雪白亮麗的刀身有如一摔即破的極其纖薄，那連肉眼也看得見的鋒利誘惑我以指腹輕輕觸碰它，頓時有像皮肉被割破、血流成河的聯想，令我起雞皮疙瘩的感覺，還隨即打了一個冷震。雖然此刀不適用於砍骨和刴肉，但以它處理鮮肉和果菜時，手起刀落向後一拉，輕易得猶如削紙，沒有拖泥帶水的清脆俐落，可幸來不及擔心被割開的那塊三毫米塑質切墊仍是安然無恙。

 

 

        我再打量著這柄陶瓷刀，管用是事實，但我對它仍存介心又是另一個事實。喜歡下廚，亦慶幸沒有割傷指頭的慘痛經驗，但不知怎地總覺得這柄看似不堪一擊但實情可以奪命的利刃是一個很大的「威脅」；雖然我很清楚在如常情況下以正確及安全的方式使用，謹慎如我是絕對不會生意外的，只是切菜切肉時格外的步步為營，怕將它弄崩也怕被它割傷，用時真是有點緊張的冒汗。事關多年以來，除了處理熬湯的豬骨一向是由肉檔師傅代勞，我一直用的就只有兩柄小生果刀和一把骨剪，不論是冬瓜蘿蔔雞牛豬魚也是以它們侍候，今天面對這初來埗到的「挑戰」，實在膽顫心驚。我沒有誇大言辭，我想每個人總有一些深藏不露甚或令人和叫自己費解的恐懼，我相信這柄陶瓷刀正是我那難以名狀的心理障礙。

 

 

        我害怕的究竟是它那裝出來的脆弱還是嚇人的攻擊性呢？有待自我探究一下。

 

 

 

*多謝張小姐這實用的生日禮物。放心，我定會把它征服的。