焗釀啡蘑菇 (2 人份)
材料：
啡蘑菇 (大) 2 隻 (以濕布略抹，備用)
巴馬臣碎芝士 適量
釀料：
啡蘑菇蒂 (切粒，以白鍋炒至乾身)
煙肉 8片 (切幼條)
洋蔥 半個 (切粒)
火箭菜 適量 (切碎)
罐頭忌廉雞湯(未煮) 2湯匙
步驟：
1) 啡蘑菇去蒂，並把蘑菇蒂切粒，以白鍋炒至乾身，備用；
2) 以中火把煙肉及洋蔥拌炒至熟，拌進少許黑胡椒碎，瀝油，備用；
3) 把已處理的煙肉、洋蔥及蘑菇蒂跟2湯匙罐頭忌廉雞湯(未煮) 及火箭菜碎拌勻成為釀料；
4) 把釀料釀進啡蘑菇內，再以適量巴馬臣碎芝士覆蓋；
5) 把釀好的啡蘑菇放進已預熱多士小焗爐內，以高溫焗約25分鐘，即成。
釀料：煙肉、洋蔥、火箭菜
